Ambas são sopas de massa asiáticas, que são servidas com vegetais e normalmente com um acompanhamento de carne num caldo de carne. A sopa de Ramen usa macarrão feito de farinha de trigo e a sopa pho usa macarrão de arroz. O caldo varia muito na composição das sopas de ramen. O caldo da sopa Pho é tradicionalmente um caldo de carne.
Sopa Pho vs. ramen
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| Sopa | Sopa Pho | Sopa de Ramen |
| Caldo | Ou carne de vaca clara ou caldo de galinha com cebola, gengibre, coentros. | Miso, soja, sal, osso de porco cozido ou caldo de galinha. |
| Noodles | Massa de arroz feita de farinha de arroz e água | Farinha de trigo com água e kansui |
| Toppings | Carne de vaca, galinha ou porco cortada em tiras com ervas frescas e vegetais. | Frango ou carne de porco cortados em tiras e acompanhados por um ovo de soja, milho, cebolinhas e muitas outras guarnições. |
| Especiarias | Limas, molho de peixe, molho de piripiri e malaguetas frescas | Dependendo do caldo, quer seja molho de soja, pasta de miso ou sal. |
| Origem | Vietname do Norte | China |
| Distribuição | Vietname | Japão, Coreia e China |
Origem
Outra diferença entre as duas sopas é o local de origem. Enquanto as sopas Pho são um prato vietnamita, as sopas Ramen são originalmente da China e mais tarde também da Coreia e do Japão.
A sopa Pho teve origem no norte do Vietname, mas é agora um prato nacional encontrado em cada esquina da rua. É uma parte natural de todo o pequeno-almoço vietnamita.
Outras semelhanças
Ambas as sopas têm experimentado um verdadeiro hype nos últimos anos. Actualmente, existe um grande número de restaurantes que servem sopas de ramen ou sopas de pho pho em todas as grandes cidades. Especialmente em Berlim, os restaurantes vietnamitas podem ser encontrados em todos os bairros devido à grande comunidade vietnamita.
Há também deliciosas versões vegetarianas e veganas de ambas as sopas.
