Macarrão Ramen
Quer aprender a fazer noodles de ramen ou simplesmente aprender mais sobre sopa de noodles de ramen?
Reunimos as melhores receitas para si!
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Existem quatro tipos básicos:
A massa para a massa é constituída por farinha de trigo, sal e água. Todos os ingredientes que estão sempre disponíveis numa cozinha bem equipada.
A água utilizada é o Kansui, uma mistura de água contendo potássio e carbonato. Isto também dá ao macarrão a sua cor amarelada e sabor específico.
Os ovos podem ser utilizados em vez de kansui, se não tiver nenhum kansui à mão . Isto dá ao macarrão ramen uma tonalidade amarelada. Só precisa de a gema de um ovo.
A massa fresca deve ser utilizada no dia em que é feita ou armazenada no frigorífico por um curto período de tempo.
Os nossos favoritos quando é preciso ir depressa.
Actualizado em 02.11.2022
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