Pauzinhos - recomendação de compra, tipos de pauzinhos, história

Estamos envolvidos na cozinha asiática há muitos anos e decidimos partilhar os nossos conhecimentos sobre pauzinhos devido a muitos pedidos.

Quais são os melhores pauzinhos?

Os melhores pauzinhos são feitos de
materiais reutilizáveis tais como madeira ou metal e têm um comprimento entre 22-24 cm.

Reunimos uma selecção dos melhores pauzinhos para si.

Actualizado 08.11.2022

Todos sabemos que em quase toda a Ásia, as pessoas comem principalmente com pauzinhos.

Qualquer pessoa que já tenha comido num restaurante asiático já tentou pelo menos equilibrar a comida com os dois pauzinhos na sua boca. Isto foi provavelmente feito com mais ou menos sucesso.

Quais são os diferentes tipos de varas?
História dos pauzinhos?
Distribuição dos diferentes tipos de varas na Ásia
Origem dos pauzinhos
Porque é que os asiáticos não comem com uma faca e um garfo?
Vantagens & desvantagens pauzinhos vs. faca & garfo?
Como se seguram os pauzinhos?

Conjunto de 10 pauzinhos de bambu preto com caixa de armazenagem – Fibra de vidro com padrão de flor de cerejeira – Preto – 23 cm de comprimento

Sem BPA
Fácil
Lavadora de louça segura

O nosso pauzinhos favoritos devido ao trabalho de alta qualidade e a muito boa relação preço/desempenho!

Conjunto de 10 pauzinhos de fibra de vidro preto – Gravura em flor de cerejeira – Fibra de vidro – Preto – 23 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos de flor de cerejeira em fibra de vidro – preto – 24,3 cm de comprimento

5 pares de pauzinhos – faia – cores diferentes – 22,3 cm de comprimento

10 pares de pauzinhos reutilizáveis – preto com padrão prateado – fibra de vidro – 23,5 cm de comprimento

Conjunto de 2 pauzinhos de dragão chinês com suporte e caixa – Madeira – 22,9 cm de comprimento

Conjunto de 4 pauzinhos de bambu – madeira – 22,5 cm de comprimento

Conjunto de 5 paus coloridos – fibra de vidro – cores pastel – 23,5 cm de comprimento

8 Pares de pauzinhos gravados de alta qualidade – Fibra de vidro – 23,5 cm de comprimento

100 pauzinhos de bambu descartáveis de 22,9 cm de comprimento

5 pares de pauzinhos Totken – fibra de vidro – preto – padrão floral – 24,1 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos – fibra de vidro – 24,0cm de comprimento

1x pauzinhos em coelho com desenho de caixa – preto – madeira – 24 cm de comprimento

Conjunto de 2 pauzinhos de aço inoxidável azul/ouro japonês – Gravados a laser – 23,5 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos de aço inoxidável – cores diferentes – metal – 23,5 cm de comprimento

5 pares de pauzinhos de madeira – cores diferentes – madeira dura – 23,5 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos de fibra de vidro reutilizáveis – Preto – 24,8 cm de comprimento

Pauzinhos de madeira de bambu natural – 22,5 cm de comprimento

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Pauzinhos de aço inoxidável multicoloridos em ouro/prata – gravados a laser – 23 cm de comprimento

5 pares de pauzinhos de fibra de vidro – 24,3 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos de estilo clássico japonês – madeira – castanho – 22,9 cm de comprimento

6 pares de pauzinhos de fibra de vidro – Com padrões asiáticos – preto – 24,0 cm de comprimento

10 pares de pauzinhos de bambu naturais – madeira – 24,1 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos chineses, Dragon e Phoenix – Madeira – 23,5 cm de comprimento

Conjunto de 5 pauzinhos do Japão – bambu – 22,0 cm de comprimento

Tigela de pauzinhos – pauzinhos castanhos e tigela verde – 22,9 cm de comprimento

12 pares de pauzinhos reutilizáveis – cores diferentes – fibra de vidro – 24 cm de comprimento

Tigela de massa de pauzinhos – pauzinhos pretos e tigela cinzenta – 22,9 cm de comprimento

Que tipos de pauzinhos existem?

Muitos restaurantes, cozinhas e lanchonetes usam simples Palitos de bambu descartáveis de madeira oferecidos. Estes são embrulhados em papel ou plástico e estão ligados uns aos outros. Antes de serem utilizados, estes devem ser separados. Isto é uma garantia de que os paus estão realmente por utilizar. Estes são deitados fora após a sua utilização.

Os pauzinhos de plástico simples são também utilizados em restaurantes e cozinhas de baixo custo. Estes são usados repetidamente porque podem ser limpos rapidamente em água a ferver.

No entanto, existem também pauzinhos de madeira de alta qualidade. Estes são finamente polidos e moídos e têm uma superfície absolutamente lisa. Estes pauzinhos são também frequentemente lacados. Os pauzinhos japoneses são também frequentemente decorados com caracteres e ornamentos. Pauzinhos de madeira e pauzinhos de bambu com uma superfície lisa são também adequados para a máquina de lavar louça. Estão bem na mão e oferecem um manuseamento agradável. Os pauzinhos reutilizáveis de bambu e madeira são também ambientalmente conscientes, uma vez que são feitos de materiais rapidamente renováveis.

Os pauzinhos feitos de metal ou mesmo de metal precioso são também muito elegantes. Os pauzinhos chineses da classe alta são frequentemente feitos de prata. Os pauzinhos feitos de metal precioso são muito leves e suaves e cabem bem na mão. Aqueles que ainda não têm tanta experiência em comer com pauzinhos podem ter alguns problemas com estes pauzinhos, uma vez que são muito escorregadios. Se comprar pauzinhos de metal, certifique-se de que estão de algum modo revestidos na parte superior. Isto significa que não escorregam das suas mãos tão rapidamente. Visualmente, os pauzinhos de metal são sempre um apanhado de vista. Muitas vezes estes são pintados a cores e decorados com padrões.

Há também pauzinhos que são tão caros como as jóias preciosas. Os pauzinhos finos têm incrustações de teca ou ouro, são pintados à mão ou fixados com pedras preciosas.

Os pauzinhos de porcelana estão também entre as variantes caras. No entanto, estes dificilmente são encontrados em restaurantes médios. São apenas utilizados em restaurantes gourmet elegantes ou como os chamados talheres de domingo para ocasiões especiais.

Espalhando os pauzinhos

Na China, Japão, Coreia, Taiwan, Vietname, Tailândia, Camboja, Laos e muitos outros países asiáticos, os pauzinhos são talheres comuns.

A nível mundial, mais pessoas comem com pauzinhos do que com uma faca e um garfo.

Seria de pensar assim, mas na realidade apenas 17% da população come com uma faca e um garfo, 34% come com pauzinhos e mais de metade da população come com os dedos! Fonte

Origem dos pauzinhos

Na Ásia, as pessoas nem sempre comiam com pauzinhos. Em tempos anteriores, as pessoas na Ásia comiam exclusivamente com colheres .

A colher é ainda hoje muito importante na cultura de mesa asiática. Não só sopas, molhos e caril são comidos com ele, a ponta da colher também serve como substituto da faca. Se um pedaço de carne ou um vegetal for demasiado grande, é simplesmente cortado em dois com a colher e depois levado à boca com o pauzinho.

Quando foram inventados os pauzinhos?

Os primeiros pauzinhos foram utilizados cerca de 5.000 anos antes de Cristo. Nessa altura, os pauzinhos eram utilizados tanto para comer como para preparar alimentos. Os primeiros pauzinhos foram feitos de galhos e ossos.

Antigamente, os pauzinhos não eram tão importantes na Ásia, pois as refeições consistiam principalmente em sopas, molhos e papas de aveia. Só mais tarde é que a “comida sólida” foi cozinhada e, portanto, foi necessária uma ferramenta mais adequada. Os pauzinhos eram perfeitos para isto.

Distribuição das diferentes espécies de vara

Hoje em dia, todos os tipos de pauzinhos estão presentes em todos os países asiáticos. No decurso da sustentabilidade, as pessoas na Ásia estão também a tentar embalar os pauzinhos descartáveis em papel em vez de plástico e estão a utilizar cada vez mais pauzinhos reutilizáveis feitos de madeira ou metal.

No passado, os pauzinhos de metal eram utilizados especialmente no Japão e na Coreia. Nestes países, os paus também foram mais apontados.

Na China, os pauzinhos de madeira, que eram quadrados na parte superior e redondos na parte inferior, têm sido sempre cada vez mais utilizados.

Contudo, em zonas turísticas de toda a Ásia, poderá sempre obter um garfo a pedido. Com a faca, no entanto, parece um pouco mais difícil. De facto, em muitos restaurantes na Ásia não há facas, excepto naqueles com que o cozinheiro trabalha na cozinha.

Porque é que os asiáticos não comem com uma faca e um garfo?

Na cozinha asiática, todos os ingredientes já estão cortados em pedaços do tamanho de uma dentada na cozinha. Estes são fritos brevemente num wok ou adicionados à sopa ou caril.

Há várias razões para cortar os ingredientes:

Em primeiro lugar, encurta o tempo de preparação. Os pratos são cozinhados em apenas alguns minutos.
As vitaminas e minerais dos vegetais são, em grande parte, preservados.
Os pedaços do tamanho de uma dentada podem ser apanhados muito facilmente com os pauzinhos.

Contudo, o uso de pauzinhos em vez de facas e garfos tem também um fundo religioso e espiritual.

De acordo com Confúcio, que era vegetariano convicto, uma faca não tem lugar sobre uma mesa.Para ele, uma faca era um símbolo de guerra, morte e também de matadouros.

Na mesa de jantar, contudo, só a paz e a harmonia devem reinar.

Vantagens e desvantagens pauzinhos vs. faca e garfo

Esta pergunta não é tão fácil de responder, porque todos encontrarão a sua forma de comer melhor. Se cresceu com pauzinhos, não consegue imaginar comer com uma faca e garfo e vice-versa.

Cada asiático enfatizará o quão agradável e prático é utilizar os pauzinhos para pescar os ingredientes do tamanho de uma dentada fora das tigelas e guiá-los até à boca.

Quando as crianças aprendem a comer, é garantido que é menos perigoso comer com pauzinhos. Isto reduz o risco de ferimentos em comparação com a utilização de uma faca e garfo.

Mas a vantagem de comer com pauzinhos no mundo ocidental é que faz parte do mundo asiático e a atmosfera é mais exótica e autêntica com pauzinhos.

Se está a preparar uma refeição asiática para amigos, então também deve descobrir belos pauzinhos em grande estilo.

Como se seguram os pauzinhos?

O primeiro pauzinho é colocado entre o polegar e o dedo indicador. Pode estabilizar o bastão com o seu dedo anelar. A primeira vara permanece fixa e não é movida.

O segundo pau repousa sobre o indicador e o dedo médio e é apoiado e guiado com o polegar. Como se estivesse a segurar uma caneta nas mãos. Agora tente abrir e fechar os bastões.

Não retenha os pauzinhos até ao fim, mas coloque-os mais no segundo terço. Quanto mais baixo segurar os pauzinhos, melhor poderá controlá-los e orientá-los. Se praticar um pouco, o uso de pauzinhos já não é tão difícil.