Pratos laterais de ramen para a sopa de ramen
Além do macarrão e do caldo, as guarnições utilizadas são uma característica chave do ramen e acrescentam os toques finais à sopa.
Existem inúmeras variações e combinações de pratos laterais.
Os pratos laterais incluem frequentemente carne e peixe, legumes, também se bronzeiam, ovos fritos ou cozidos e muito mais.
Alguns dos pratos secundários típicos são
- Nori (海苔 ou のり – algas marinhas assadas)
- Negi (ネギ – cebolinhas)
- Shinachiku (支那竹 – rebentos de bambu em pickles)
- Atum
- Kamaboko (蒲鉾 – puré, prensado em forma e carne de peixe cozida a vapor)
- Yakibuta (焼豚 – presunto de porco)
- Chāshū (チャーシュ- ou 叉焼 – carne de porco assada ou cozida).
- Galinha
- Espinafres
- Cebola de primavera
- Milho
- Cogumelos Shiitake
- Ajitsuke tamago (味付け玉子 – ovos picados em molho de soja)