Ramen-ya As Lojas de Ramen Japonesas

Quer aprender a fazer sopa de macarrão por si próprio.

Reunimos as melhores receitas para si e também vai descobrir tudo o que precisa de saber!

Divirta-se a navegar e a cozinhar!

Distribuição de Os Restaurantes

O Ramen, o macarrão tradicional japonês, não é cozinhado apenas no fogão em casa. Especialmente no Japão, existem inúmeros restaurantes especializados em ramen. No Japão, estas são chamadas lojas de ramen-ya ou ramen-ya.

Existem muito mais de 10.000 restaurantes de ramen no Japão. Estes também se apresentam numa grande variedade de desenhos. Pode ser a simples cozinha da esquina, o snack-bar stand-up no distrito financeiro de uma metrópole, o restaurante fast-food de uma cadeia de ramen nos centros comerciais, ou mesmo o restaurante elegante ao estilo de um templo gourmet. Podem ser encontrados em todos os quarteirões das grandes cidades. Semelhante aos snacks de doner kebab que temos aqui.

Muitos destes ramen-yas japoneses espalharam-se agora por toda a Ásia como restaurantes de franquia. Mas os restaurantes ramen estão também a tornar-se cada vez mais populares na Alemanha, Áustria e Suíça, e estes restaurantes japoneses com o seu estilo tradicional e pratos típicos de massa estão a surgir cada vez mais em muitas cidades.

Previous slide

Next slide

Pratos tradicionais no Restaurante Ramen

O Ramen-ya serve principalmente pratos de ramen. Estes são muito multifacetados. Do Shoyu Ramen ao Miso Ramen e do Shio Ramen ao Tonkotsu Ramen, os macarrão com as diferentes sopas são oferecidos aqui.

O menu apresenta ramen com peixe, carne e marisco, mas também sopas vegetarianas e de macarrão vegan são cada vez mais comuns.

Em algumas lojas de ramen há pratos no menu, enquanto noutros restaurantes os comensais podem preparar as suas próprias sopas de ramen a partir dos componentes individuais.

Para além das sopas, também são normalmente oferecidos pratos secos de ramen, e os gyozas populares no Japão também estão normalmente disponíveis. Os gyozas são o equivalente japonês da Swabian Maultaschen. Estes são vendidos cozidos ou fritos em sopa, mas também secos com molho de imersão.

Os mais famosos restaurantes de ramen

Ajisen Ramen é uma loja de ramen que pertence a uma cadeia de franchising. No Japão, existem mais de 700 estabelecimentos desta cadeia, e representantes da Ajisen também podem ser encontrados no Canadá, Camboja e Austrália.

Ichiran, um ramen-ya de Fukoka, existe desde 1960 e evoluiu para uma grande e importante cadeia de ramen no Japão. Entretanto, Ichiran está também representado nos EUA, especialmente na cidade de Nova Iorque.

As cadeias de Ramen também se estabeleceram na América. Entre os mais conhecidos encontram-se Boxer Ramen, que tem a sua principal localização em Portland, Oregon. Os primeiros ramen-yas desta cadeia foram abertos em 2013.

Mas não importa para que grande cidade asiática se vai, há sempre muitos ramen-yas por perto. Em Banguecoque, por exemplo, a Bankara Ramen está localizada no templo exclusivo de compras Siam Paragon. Mas em cada centro comercial na capital da Tailândia há pelo menos 2 restaurantes de ramen maiores ou menores dimensões.

Seja em Viena, Berlim, Dusseldorf ou Berna, estes pratos de massas aromáticas são consumidos com grande prazer em todo o lado nos dias de hoje.

O macarrão japonês passou de comida de homem pobre a comida de tendência real e a propagação do prato em cozinhas e restaurantes em todo o mundo acaba de começar.